Ernährung - Nahrung als Medizin

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Rucola Artikel

Rucola

 

Wässern: 2 mal täglich
Einweichdauer: keine
Faserwürzelchen: keine
Erntezeit: nach 6 bis 7 Tagen
Genießbare Teile: Grünkraut 
Roh genießbar: Ja
Zusatzangaben: Die Keimlinge der Rauke sind kaum Nitrat belastet


Giftstoff Nitrat in Rucola

Nitrat ist ein wichtiger Inhaltsstoff von Pflanzen, da sie ihn zur Bildung von Proteinen benötigten. Nitrat im menschlichen Körper wird jedoch zu Nitrit verarbeitet, dass toxisch wirkt. Die Nitratwerte des Rucolas sind abhängig von verwendeten Dünger und Anbaumethoden. Bio Rucola weißt wesentlich weniger Nitrat auf, weshalb der Kauf im Bioladen / Reformhaus empfohlen wird. Wir empfehlen natürlich die eigene Aufzucht als Keimlinge. Die Sprossen benötigen keinen nitrathaltigen Dünger und sind somit kaum belastet.

Weitere Warnhinweise

Aufgrund seines sehr hohen Jodgehalts darf Rucola bei Personen mit Schilddrüsenproblemen nur bewusst eingesetzt werden, da es sonst zu gesundheitlichen Komplikationen kommen könnte.


Gesunde Eigenschaften der Rauke

Rucola wurde schon im Mittelalter als harnteibendes und verdauungsförderndes Mittel verwendet. Dies liegt an den Senfölen die in der Rauke enthalten sind. Auch die darin enthaltene Folsäure ist für schwangere Frauen sehr wichtig und kann auch Herinfarkten, Schlaganfällen und Demenz vorbeugen.


Aphrodisierende Wirkung von Rucola als Potenzmittel?

Rucola war schon den alten Germanen bekannt. Es galt nicht nur als Lebensmittel sondern als Potenzmittel. Die Verwendung des Rucolas als Aphrodisiakum ist jedoch in keinen aktuellen Studien belegt.


Rucola-Grünkraut keimen lassen

Die Rucolasamen werden im Gegensetz zu anderen Sprossen nicht Eingeweicht. Die Keimzeit beträgt 6-7 Tage, wobei Rucola zweimal täglich gewässert werden muss. Die Besodnerheit an Rauke ist , dass sie sehr schnell heranwächst. Vom Geschmack her ähnelt Rauke der Kresse und wird meistens als rohes Grünkraut verwendet.


Rucola in der Küche

Rucola findet in vielen Rezepten Verwendung, besonders im italienischen Raum, ob als Salat oder Pesto. Selbst in Nudelsalaten oder auf Pizzen wird es gern gegessen. Die Kombination von Rucola in Salaten mit Tomaten und Mozzarella ist ebenfalls gern gesehen.

 

 

 

Rauke / Rucola Steckbrief





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Sandra Burger
Seelenschaukel e.U. ~ Sandra Burger

Hallo, ich darf mich vorstellen... Wer ich bin und wie es dazu kam, dass ich meine Seelenschaukel gegründet habe: Schon sehr früh habe ich mich für Pflanzen und ihre Heilkraft interessiert. Ich verschlang viele Bücher und habe in meiner Küche schon einiges ausprobiert. Salben und Cremen gerührt, Hustensäfte und verschiedenste Ölauszüge hergestellt. Als eher kopfbasierte Naturwissenschaftlerin war mein Zugang zu den Heilkräutern jedoch auf rein wissenschaftlicher Ebene. Ich las über chemische Wirkstoffe und deren physiologische Wirkung, erfasste aber nie ihr ganzes Wesen. Das änderte sich. Aufgrund einer persönlichen Krise vor einigen Jahren habe ich mich auf den Weg der Selbstfindung begeben. Die Suche nach mir Selbst war und ist eine unglaublich bereichernde und manchmal auch herausfordernde Reise. Alte schamanische Methoden und Rituale sowie die Wirkung und Kraft von Klang ließen mich ein Weltbild erfahren, das mir einen tieferen Zugang zur Natur und zu mir Selbst eröffnete. Ich erkannte die Welt als beseelten Ort und spürte eine allumfassende Verbundenheit. Das Wissen über die Natur und ihre Heilkräfte auf verschiedenen Ebenen weiterzugeben und Menschen wieder in Verbindung zu bringen, ist meine Herzensaufgabe. Meine Suche und mein Weg führten mich zu diversen Ausbildungen: - Schamanische Ausbildung bei Cornelia Wallner und Mladen Suncircle - Ritualleitung für keltische Jahreskreisfeste bei Adelheid Brunner - Sound Healing Master im Neue Wege Klangzentrum Österreich - Ganzheitliche Wild- und Heilkräuterfrau bei Marissa Cosma Vitelli Wie ich arbeite: Jeder Mensch ist eine eigene Persönlichkeit, mit unterschiedlichen Bedürfnissen und unterschiedlichen Erfahrungen. Der Weg zu sich selbst kann durch verschiedene Türen erfolgen, die je nach Person leichter oder schwerer zugänglich sind. Klang, Stille, Natur, Pflanzen, Seelenreisen, Rituale oder heilende Begegnungen. Durch die Kombination verschiedener Ansätze kann jeder einzelne seinen, für sich besten Weg finden und erfahren. Ich öffne den Raum für Menschen, die ihr wahres Ich kennenlernen wollen. Mit viel Achtsamkeit begleite ich dich auf deiner Reise und spüre immer wieder hin, was es gerade braucht. Teil meiner Arbeit ist die Vermittlung des schamanischen Weltbildes. Dieses entstand in einer Zeit, in der es noch keine Wissenschaft, keine Industrialisierung und keine Globalisierung gab. Die Gesellschaften lebten in starker Verbundenheit mit der Natur, zu der auch noch eine existenziellere Beziehung bestand. Die Welt wurde in Worten beschrieben, die unserer heutigen Gesellschaft fremd sind. Dieses Weltbild möchte ich erfahrbar machen und Menschen wieder mit ihrem Ursprung verbinden. Meine Angebote: - Klangmeditationen und Klangreisen - Jahreskreisfeste: tiefe Begegnung mit dir selbst und Mutter Natur - Naturerfahrungen: Auszeit in der Natur - Fühlen, Innehalten, Riechen, Spüren - Pflanzenkurse / Kräuterkurse: Theorie und Praxis - Wissensvermittlung über Inhaltststoffe, Anwendungen, altes Pflanzenbrauchtum sowie tiefere Begegnung mit den Pflanzenwesen Wenn du Interess an meiner Arbeit hast oder einfach nur mal neugierug geworden bist und Fragen hast, kannst du dich gerne bei mir melden. Ich freue mich!

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